11월의 와인

그러나, 누가 뭐라 해도 11월에 제일 먼저 떠오르는 와인은 프랑스 부루공뉴 ( BOURGOGNE )남쪽  보졸레 (  BOUJOLAIS ) 지방에서 가메 ( GAMAY ) 라는 포도로 생산 하는  보졸레 누보( Beaujolais Nouveau ) 일 것이다. 이 와인은 1951년 부터,  8-9월 수확한 포도로 와인을 제조해 그해 11월 세번째 목요일에 전세계에서 동시에 판매 하게 하였다. 2022년에는 11월17일 이 이 날이다

이태리의 BRUNELLO DI MONTALCINO 는 수확후 5년이 지나서야 시장에 선 보일수 있다. 그러나, 보졸레 누보는 3개월 이면 시장에 내놓고 판매할수 있으니 생산자의 입장에서는 자금 회전에 얼마나 도움을 주는 효자 같은 와인인지 긴 설명이 필요 없겠다. 보졸레의 왕이라도 칭하는 Georges Duboeuf 라는 업자는 이 와인에 이런 장점을 그 누구 보다 잘 알아 보졸레 누보의 신드롬을 일으키는데 큰 기어를 한 인물중 하나 이다.

딸기와 앵두 향의 예쁜 붉은 색의 이 와인은 그 신선한 맛과 향을 중점으로 생산 하기에 타닌이나 신 맛이 비교적 약하며 이로 인해 오랜 시간 보관이 불가능 하기에 그 이듬해 5월을 넘기지 않고 마시기를 권장 한다.

BEAUJOLAIS 는 가장 평범한 등급의 와인이며 타닌이나 신 맛이 약해 쉽게 마실수 있는 와인 이다. 보졸레 누보 보다는 오래 보관이 가능하나 신선함을 중요시 하기에 오랜 숙성은 피해 마신다.

 BEAUJOLAIS VILLAGE 는 보졸레 보다는 하나 위의 등급 으로 맛이나 색상이 더 진하기에 보졸레 보다는 더 오랜 시간 보관이 가능 하다. 대부분 라벨에  BEAUJOLAIS VILLAGE 라고 표시 한다.

BEAUJOLAIS CRU 경우는 5년에서 10년 까지도 보관하며 그 맛을 더해 내기도 한다. 라벨에 BEAUJOLAIS CRU 라고 표시하지 않고 지역 이름을 직접 사용 하기에 지역 이름을 알아야 확인 할수 있다.