Tag: 와인강의
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와인과 맛
1908년 일본 도쿄대학 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 느끼하면서 고소하고 음식을 먹었을 때 더 먹고 싶다는 느낌을 들게 하는 맛을 다시마 국물에서 처음 별견해, “우마이” 라는 맛있다는 단어와 “미” 라는 맛을 뜻하는 단어를 합해 “우마미” 라고 불렀으며 우리는 감칠맛 이라 했고 서양에서는 이러한 단어가 없었기에 UMAMI 그대로 받아 불렀다. 그 다음해인1909년, 아지노 모토 라는 일본의 한…
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Just Tango On
“여기, 향기가 있군요. 말씀 하지 마세요. 내가 마춰볼테니 ….. 오글비 시스터스 비누 ( Oglevy Sisters Soap) ..” 시각 장애인 후랜크 대령이 젊은 도나 가 혼자 있는 테이블에 앉으며 건네는 말이다. 헐리우드는1992년에 제작된 이 영화, “여인의 향기” 에서 시각 장애자인 후렌크 대령의 역을 맡은 알 파치노에게 제65회 아카데미 남우주연상을 수상했으며GARDEL 의 POR UNA CABEZA에 맞춰 도나와…
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눈 으로마시는 와인
지금도 현악기의 활을 만드는 최고의 자재로 사용 되는 BRAZILIAN WOOD 는 주후1500년, 포르투갈이 브라질을 발견하고 식민지로 삼아 처음으로 취한 자원이며, 현지에서는 PAU BRASIL 이라고 불리는 찐한 자주색의 매우 단단한 나무를 말한다. 16세기 유럽에서는 이 나무에서 취한 자제로 원단 염색과 잉크 제작의 염료를 대신하여 큰 수익을 올렸다. 지금의 염료 시장은 화학공학의 황금알을 낳는 효자 산업이다. 그래서…
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고정 관념
오랜 시간 내가 가지고 있던 생각이나 관점에서 벗어나 새로운 생각을 받아들이고, 변화 하는 세상에 적응하며 살아가는것은 결코 쉬운 작업은 아니다. 정신 없이 빠르게 변하는 이 세상. 신제품에 신제품이 꼬리를 물고 시장에 나온다. 변화 하지 않고 적응하지 못하면 죽는다는 말을 우리는 지난2년 뼈저리게 겪었다. 와인의 세계라고 예외는 아니다. 수 많은 영역에서 변화가 있고 우리는 이런 변화들을…
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첫인상
긴 머리 긴 치마를 입은 난 너를 상상 하고 있었지만, 짧은 머리에 찢어진 청바지가 너의 첫 인상이었어. 기대와 상상이 너무 다른 첫인상. 이 노래의 작가는 많이 실망 했을까 ? 첫인상은 말 그대로 한 사람을 처음 볼 때 느껴지는 이미지 이다. 사람은 0.3초라는 짧은 시간에도 호감, 비호감으로 첫인상을 판단할 수 있을 정도로 첫인상에 민감하고, 3초 정도면…
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“워~워”
“워 ~ 워” … 얼마전 많은 이들의 인기와 관심을 끌었던 드라마 “이상한 변호사 우영우” 의 한장면 에서 나오는 표현 이다. 선배 정 변이 사건을 담당하고 있는 동려, 최 변의 감정을 식혀 달라며 우영우 변호사에게 부탁 하는 장면 이다. “ 워 ~ 워… 식혀 주세요 .. RELAX …”. 진정 하라는 뜻으로는 아주 귀여운 표현 이라 생각된다.…
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40 g
김영승 시인의 반성 이라는 시 이다. 막상 취하면 내가 쓴 글도 알아보지 못하는 이 술을 우리는 왜 그리도 좋아하고 마실까 ? 즐거워 마시고, 슬퍼 마시고, 외로워 마시고, 만나서 반가와 마시고, 심지어는 이유가 없어도 마시고, 취하기 위해 마시고. 결국 술을 마시는데는 “왜” 가 필요 없는것 같다. 그냥 마시는게 좋으니까. 지난 2019년, 통계청은 국내 1인당 1년 알콜…
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